新華網(wǎng)評：“陪餐制”為保障校園餐安全開了好頭

宋 燕

 日前,教育部、國家市場監(jiān)管總局和國家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)的《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》中提出:“中小學、幼兒園應(yīng)當建立集中用餐學校相關(guān)負責人陪餐制度,每餐均應(yīng)當有學校相關(guān)負責人與學生共同用餐?！?/p>

 一餐一飯、安字當先。校園食品安全關(guān)乎億萬家庭,是社會關(guān)注的熱點、焦點。統(tǒng)計顯示,截至2018年底,全國義務(wù)教育階段的在校生大約有1.45億人,再加上幼兒園的孩子將超過2億人?！芭悴椭啤笔菓?yīng)對校園食品安全問題的有力抓手,倒逼學校重視食堂飯菜的質(zhì)量,為保障校園餐安全開了個好頭。

 陪餐是一種手段,確保食品安全才是根本目的。在“陪餐制”的執(zhí)行過程中,要堅決杜絕“一陪了之”以及食堂為校長、園長單獨“開小灶”等走偏現(xiàn)象?！耙环挚坎渴?九分靠落實?！睂W校應(yīng)結(jié)合自身實際進一步細化規(guī)定,制定更加行之有效的監(jiān)督方案和措施,確保好制度寫在“紙上”也落在“地上”。同時,還要明確陪餐“把關(guān)”的范圍和重點,一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題和隱患,不僅要登記在冊,而且要及時解決,定期跟蹤。

 千里之行,始于足下。建立“陪餐制”只是第一步,保護校園食品安全沒有休止符,需要全社會共同努力和參與。學校應(yīng)當主動作為,建立食品安全全鏈條追溯體系,提高餐飲企業(yè)準入門檻,把學生用餐信息“曬”在陽光下。家長、政府、媒體等多方力量積極參與,定期或不定期走進學校食堂,檢查食品安全情況,共同為孩子成長撐起健康保護傘,全力確保孩子們吃得安全、吃得放心。