天門鱔魚宴亮相楚菜博覽會

發(fā)布時間:2021年12月20日
來源:天門網(wǎng)
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  天門網(wǎng)訊(全媒體記者謝紅艷)12月16至19日,第四屆楚菜美食博覽會在武漢國際會展中心舉行,我市組團參加。
  據(jù)了解,本屆楚菜美食博覽會上,由市天和餐飲文化傳播有限公司、梁家小院攜精心準備的“天門鱔魚宴”參加此次盛會?!疤扉T鱔魚宴”有粉蒸、清蒸鱔魚等多道菜品,其中梁家小院制作的竹編炮蒸鱔魚、釀?wù)赭X魚卷等菜品既凸顯了我市盛產(chǎn)淡水魚鮮的特點,又與天門蒸菜蒸制技法巧妙結(jié)合,使天門蒸菜得到進一步的傳承與發(fā)揚,成為楚宴的亮點之一。
  我市水資源十分豐富,盛產(chǎn)淡水魚鮮,尤其是鱔魚以其品質(zhì)上乘聞名。每年“犁耙水響”之季鱔魚便上市了,而以鱔魚制作的菜品味美可口,廣受消費者的喜愛。

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