張少劍： 為農(nóng)業(yè)插上科技的翅膀

　　【人才代表名片】
　　張少劍，男，1991年生，大學(xué)學(xué)歷，畢業(yè)于美國(guó)南加州大學(xué)，中共黨員，2014年9月入職湖北紅日子農(nóng)業(yè)科技有限公司，現(xiàn)任公司總經(jīng)理。
　　張少劍，現(xiàn)任湖北紅日子農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理，2014年入職以來，他始終堅(jiān)持科技興農(nóng)戰(zhàn)略，引領(lǐng)企業(yè)走現(xiàn)代化發(fā)展之路，不斷推進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)改造，強(qiáng)化新產(chǎn)品及新工藝研發(fā)，加強(qiáng)生產(chǎn)質(zhì)量管控標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化插上了科技翅膀。
　　2015年以來，湖北紅日子農(nóng)業(yè)科技有限公司逐步實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)工藝到智能化生產(chǎn)、從訂單種植到全流程監(jiān)管的轉(zhuǎn)變，2021年公司實(shí)現(xiàn)銷售收入2.66億元，一步步成長(zhǎng)為全國(guó)醬品行業(yè)的龍頭企業(yè)。
　　轉(zhuǎn)型智能工廠 人均產(chǎn)值翻了10倍
　　1991年出生的張少劍，雖然年紀(jì)不大，但卻對(duì)農(nóng)業(yè)有著不一樣的認(rèn)識(shí)。在他看來，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)必須走出“勞動(dòng)密集型”的產(chǎn)業(yè)圈，走上科技自動(dòng)化生產(chǎn)之路。
　　在他進(jìn)入紅日子公司時(shí)，該公司還是一家傳統(tǒng)的醬菜生產(chǎn)企業(yè)，一條生產(chǎn)線上80多名員工，企業(yè)200多名員工年產(chǎn)值僅500多萬元。盡管訂單源源不斷，但產(chǎn)能始終不能提起來。張少劍說：“當(dāng)時(shí)正是企業(yè)的上升期，轉(zhuǎn)型成了公司不得不面對(duì)的問題?！?br/>　　于是，在公司領(lǐng)導(dǎo)的授意下，張少劍承擔(dān)起了轉(zhuǎn)型這一重任，走智能化發(fā)展之路。為了掌握市場(chǎng)動(dòng)向和消費(fèi)者需求，他一年中幾乎有大半年時(shí)間在路上，對(duì)公司供應(yīng)鏈進(jìn)行全面調(diào)研和分析，最終根據(jù)公司實(shí)際，決定打造一套從原料發(fā)酵到自動(dòng)配料再到成品封裝的智能化生產(chǎn)線。
　　智能化生產(chǎn)線項(xiàng)目2016年啟動(dòng)建設(shè)，2019年正式投產(chǎn)。張少劍介紹，全自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線是與上海一家公司聯(lián)合研制，是目前國(guó)內(nèi)同行業(yè)最先進(jìn)的醬泡菜生產(chǎn)線。過去在加工配料環(huán)節(jié)，工人們?nèi)坑洃?，需?0多個(gè)人操作，偶爾還會(huì)出錯(cuò)。現(xiàn)在，有了全自動(dòng)配料車間，只需輸入?yún)?shù)，從稱重、計(jì)量到添加都由電腦控制，一人即可操作，確保配料無誤，產(chǎn)品種類也從10多種發(fā)展到100多種。
　　從此，產(chǎn)品口感更加穩(wěn)定，產(chǎn)量也得到了全面提升。原來一條生產(chǎn)線80多人，現(xiàn)在只要30多人，產(chǎn)量卻翻了三番，過去公司200多名員工年加工醬菜5萬噸，如今100多人即可年加工10多萬噸產(chǎn)品。
　　不僅如此，公司醬菜產(chǎn)品品質(zhì)也得到了極大保證。張少劍說，企業(yè)近年來投入2億多元進(jìn)行技改擴(kuò)規(guī)，自主研發(fā)定制6條智能化生產(chǎn)線，獲國(guó)家新型實(shí)用性專利32項(xiàng)、綠色食品認(rèn)證3件。智能化車間投產(chǎn)后，公司產(chǎn)品一次合格率由98%上升到99%，損耗率由0.2%下降到0.1%。
　　近年來，紅日子公司主打品牌“北極源”牌醬菜多次獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，先后獲得中國(guó)食品行業(yè)“創(chuàng)新品牌”“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”“高新技術(shù)企業(yè)”等殊榮。
　　品控全流程管理 打造可視化種植基地
　　對(duì)于一家醬菜企業(yè)來說，食品安全就是企業(yè)的生命線。在工作中，他始終將食品安全放在首位。
　　如何有效解決食品安全問題，他的做法是：加大科技投入力度，實(shí)施全流程管控，打造可視化種植基地。
　　在多寶鎮(zhèn)荷沙公路旁，4座2萬平方米的連棟保溫大棚是紅日子富硒種植專業(yè)合作社建立的育苗基地。張少劍介紹，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)最大的區(qū)別是有了科技的注入，通過不斷地探索研究來提高產(chǎn)量和質(zhì)量。
　　張少劍介紹，大棚頂部有兩層保溫膜，支撐大棚的都是“鋼筋鐵骨”，可抗10級(jí)大風(fēng)，不懼雨雪。大棚還設(shè)有自動(dòng)化控制設(shè)備，一旦溫度過高，棚內(nèi)就會(huì)自動(dòng)噴水，隨后風(fēng)機(jī)啟動(dòng)將水霧吸往棚外，確保棚內(nèi)溫度降低到28℃以下。
　　“我們現(xiàn)在的訂單種植戶都由合作社集中采購(gòu)種子，有專業(yè)人員進(jìn)行指導(dǎo)種植?！睆埳賱φf，在現(xiàn)代化保溫大棚內(nèi)孕育，種子的發(fā)芽率可達(dá)90%以上，遠(yuǎn)高于露天育苗。
　　“除了種植環(huán)節(jié)，連初加工和倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)都可實(shí)現(xiàn)可視化管理?！睆埳賱φf，企業(yè)已在蔣湖農(nóng)場(chǎng)征地300畝，建設(shè)天門現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，擬在3到4年內(nèi)投資10億元，新上智能化生產(chǎn)線15條，達(dá)產(chǎn)后年加工食品可達(dá)30萬噸，產(chǎn)值達(dá)20億元，將帶動(dòng)蔬菜種植農(nóng)戶1萬戶，帶動(dòng)蔬菜訂單種植基地面積10萬畝，讓更多群眾過上好日子。（天門市融媒體中心記者 付磊磊）